Vorspeise

Hausgebeizter Lachs mit Rösti
Dill-Senf-Soße und kleiner Wintersalat
Euro 12,50

Suppen

Süppchen vom Hokkaido Kürbis
mit Chili und Kokosmilch
Euro 7,50

Igeler „Elbling Zupp“            
Winzersuppe mit Rahm und Croutons
Euro 6,50

Salate

Fitnessteller
Großer Salatteller mit einem kleinen Rumpsteak (180 g.)
dazu Kräuterbutter und Körnerbrot
Euro 19,50

„Wilderersalat“
verschieden Rohkost- und Blattsalate
mit gebratenen Wildstreifen, Preiselbeeren und Nüssen
Euro 17,50

Fisch

Forelle Müllerin Art
mit Mandeln,  Salzkartoffeln und einem bunten Salat
(Forellengut Rosengarten/Trassem)
Euro 18,50

Aus der Pfanne und vom Grill

 
Gebratene Streifen von der Hühnerbrust
mit Estragon-Rahm-Soße, Bandnudeln und einem bunten Salat
Euro 14,50

Zwiebelpfännchen
Medaillons vom Schweinefilet in Zwiebel-Schinkensauce
dazu Kroketten und Speckbohnen
Euro 18,50

Abgehangenes Rumpsteak (250 g)
vom argentinischen Ochsen Roastbeef
mit Zwiebeln, Kräuterbutter, Bohnen und Bratkartoffeln
Euro 24,50

Wildspezialitäten aus dem Forst

Wildteller „Igeler Säule“
Medaillons von Rehkeule und Rehrücken, gebratene Pilze
an einer pikanten Wildrahmsoße dazu saisonale Gemüse und Spätzle
Euro 25,50
 
Ragout aus der Rehkeule
mit hausgemachten Spätzle und Apfelmus
Euro 21,50

Für unsere Vegetarier

Gebratene Steinchampignons im Spätzlenest
in Rahm oder Kokosmilch mit Gartenkräutern, dazu reichen wir einen bunten Salatteller
Euro 15,50

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