Entrées

Petite salade de mâche
servie d’une vinaigrette aux pommes de terre et au lard avec  des croûtons
Euro        6,50

Petite salade de mâche
servie d’une vinaigrette aux pommes de terre et au lard avec  des croûtons & des tranches de foie de veau cuit
Euro        10,50

Soupes

Potage de courge «Hokkaido»
au lait de coco
Euro         6,50    

Soupe à la crème de marrons
au lard et chili
Euro          6,50

L’oie de Saint-Martin

Cuisse d’oie bien grasse et bien rôtie
accompagnée de chou rouge à la pomme et des quenelles au pain Maison
Euro       18,50

Sur commande uniquement:
Régal d‘oie ( pour 4 personnes )
Oie entière, bien rôtie et bien grasse dans son propre jus,
chou rouge à la pomme, marrons et quenelles au pain,
accompagnée de beaucoup d’autres petits  délices
par personne          Euro       23,50
 

Spécialités du gibier de chasse d‘idigène Spécialités du gibier de chasse d‘idigène

Ragoût de gigue de chevreuil
accompagné des pâtes « Spätzle» faites maison et de la compote de pomme
Euro       18,50

Petite poêle aux oignons
Médaillons de porc dans une sauce aux oignons et jambon accompagnés des croquettes et des haricots au lard
Euro       17,50

Steak au poivre à la parisienne du filet de bœuf Angus
à une sauce fine de trois sortes de poivre et une touche de congnac accompagnés des croquettes faites maison et de la salade                        Euro      28,50

Escaloppe de porc « Wingert»
garnie d‘oignons frits, de lardons et de fromage blanc
Euro       14,50

Truite à la meunière
garnie d’amandes, accompagnée de pommes de terre au beurre et d’une salade mêlée (les truites indigènes du Forellengut Rosengarten/Trassem)
Euro       13,50
 

Desserts

Tarte au chocolat faite maison
accompagné d’un parfait de glace à la vanille et de crème chantilly
Euro       7,50

Strudel aux pommes fait maison
accompagné de crème glacée vanille et de crème chantilly
Euro       5,50

…avec nos entrées, soupes et salades nous vous servons du pain frais

Réservez facilement une table dans notre restaurant!