Vorspeisen

Kleiner Feldsalat mit gebratener Kalbsleber
an einem Balsamico-Senf-Dressing und Croutons
Euro        10,50

Portion Froschschenkel
Provenzalische Art mit viel Knoblauch und Kräutern
Euro       12,50

Suppen

Süppchen vom Hokkaido-Kürbis
mit Kokosmilch und Chili
Euro         6,50    

Rahmsuppe vom Wild
mit Gartenkräutern
Euro          6,50

Wildspezialitäten aus dem Forst

Wildhacksteak mit gebratenen Steinchampignons
an Wildrahmsoße mit Spätzle und Salat
Euro       15,50

Wildteller „Igeler Säule“
Medaillons von Reh und Hirsch und gebratene Pilze an einer pikanten Wildrahmsoße dazu saisonale Gemüse und Spätzle
Euro       22,50

Ragout aus der Rehkeule
mit hausgemachten Spätzle und Apfelmus
Euro       18,50

Zwiebelpfännchen
Medaillons vom Schweinefilet in Zwiebel-Schinkensauce dazu Kroketten und Speckbohnen
Euro       17,50

Pariser Pfeffersteak vom Angus-Filet
an einer feinen Sauce mit dreierlei Pfeffer und einem Hauch Cognac dazu hausgemachte Kroketten und Salat
Euro      28,50

Wingertschnitzel
mit gebratenen Zwiebeln, Rauchfleisch und Käse überbacken
Euro       14,50

Forelle Müllerin Art
mit Mandeln,  Butterkartoffeln und einem bunten Salat (Forellengut Rosengarten/Trassem)
Euro       13,50

Dessert

Karamellisierte Pflaumen
mit Honig-Eis-Parfait und Sahne
Euro       7,50

Hausgemachte Schokotarte
mit Vanille Eis-Parfait und Sahne
Euro       7,50

Hausgemachter Apfelstrudel
vom Blech dazu Vanilleeis und Sahne
Euro       5,50

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